我吃的都是糖尿病人食品專賣店買的無(wú)糖餅干，多吃不會(huì)升血糖的”
“我現(xiàn)在基本不吃肉，每餐都是蔬菜，過(guò)的苦行僧的生活，怎么血糖還這么高”
“糖尿病人就是不能吃糖嘛，這個(gè)我知道，其他不甜的都可以吃”
“我現(xiàn)在什么都不敢吃，血糖還是降不下來(lái)，都不知道該怎么辦了”
“養(yǎng)生專家說(shuō)了，吃木耳好，我現(xiàn)在餐餐都吃一大碗木耳”
諸如此類的抱怨、吐槽，想必是大部分病人都經(jīng)歷過(guò)的，而臨床醫(yī)生平時(shí)工作中被患者提問(wèn)最多的也是“醫(yī)生我到底該吃什么、怎么吃？”
1無(wú)糖食品到底能不能多吃？
根據(jù)我國(guó)規(guī)定，“無(wú)糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100g或100 ml的含糖量不高于0.5g，一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品，但無(wú)糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。
無(wú)糖食品只是添加了升糖指數(shù)低的膳食纖維，但仍然含有較多的淀粉和脂肪等高熱卡成分，因此食用無(wú)糖食品，需要將其熱量計(jì)算在每天應(yīng)該攝入的總熱量中，應(yīng)注意“總量控制”，減少其他主食量，使得每天熱量保持平衡。且無(wú)糖食品無(wú)治療功效，不能代替糖尿病患者服用降糖藥。
2究竟什么能多吃，什么不能多吃？
糖尿病人常常沉迷于各種養(yǎng)生偏方，說(shuō)吃木耳好，于是連續(xù)2個(gè)月天天一大盤；人家說(shuō)吃苦瓜降血糖，于是變著花樣吃，諸如此類。殊不知“甲之蜜糖、乙之砒霜”，海帶富含大量的微量元素，但是對(duì)于甲亢的病人來(lái)說(shuō)，海帶則加重了患者甲狀腺的碘負(fù)擔(dān)。沒(méi)有食物是可以降血糖的，只是某些食物的升糖指數(shù)會(huì)低一些，也就是說(shuō)這種食物在胃腸道吸收比較慢，餐后血糖峰值較低。
3糖尿病人不能吃肉？
很多糖友誤認(rèn)為糖尿病飲食就是“吃齋”，把肉列為禁忌，其實(shí)這樣做是非常不妥的。肉類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，包含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等，是我們飲食中不可缺少的部分。各種肉類應(yīng)該交替食用，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
4糖尿病人能吃水果、堅(jiān)果嗎？
一些糖友為了達(dá)到血糖控制的目的，一點(diǎn)水果都不敢碰。其實(shí)水果富含鉀、鎂、維生素以及多種抗氧化物質(zhì)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食水果對(duì)人體有利的。每日進(jìn)食的水果量相當(dāng)于一個(gè)拳頭大小，比如1個(gè)蘋果可以分開在上午、下午各吃一半。蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果、火龍果、草莓等升糖指數(shù)低的水果都是不錯(cuò)的選擇。堅(jiān)果含有健康的不飽和脂肪酸，鉀、鈣、鎂含量豐富，維生素E可抗氧化，美味又營(yíng)養(yǎng)。但同時(shí)堅(jiān)果脂肪含量高、熱量高，因此食用堅(jiān)果也要適量。
5糖尿病人能喝粥嗎？
一些老人偏愛(ài)喝粥，但粥類煮的時(shí)間較長(zhǎng)，淀粉成為糊精后，其血糖指數(shù)也會(huì)提高，對(duì)血糖影響相對(duì)較大。但是老年人多年來(lái)形成的飲食習(xí)慣很難改變，那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，純燕麥片等血糖指數(shù)較低，與粳米混合食用，也可以加一些雜豆，降低這餐的升糖指數(shù)。煮粥時(shí)可以不要煮得太爛，稍微硬點(diǎn)才好，這樣食物在消化道停留的時(shí)間長(zhǎng)，吸收的就相對(duì)慢了。提醒一點(diǎn)，上述這些粗糧、雜豆磨成粉肯定是不推薦的哦。
6蛋黃究竟能不能吃？
一只大雞蛋含有186mg的膽固醇，存在于蛋黃中，確實(shí)膽固醇含量不低。而最近美國(guó)和中國(guó)陸續(xù)發(fā)布的新版膳食指南都取消了每天300mg的膽固醇攝入限制。那是不是意味著吃雞蛋不用數(shù)數(shù)了？錯(cuò)！血膽固醇中，有1/4是吃進(jìn)去的，3/4是自身肝臟合成的，有15%-25%的人對(duì)膳食膽固醇相當(dāng)敏感，高危人群，即糖尿病人群應(yīng)控制膽固醇的攝入。建議，糖友每周不超過(guò)4個(gè)雞蛋，或每?jī)商煲粋€(gè)雞蛋，不棄蛋黃。
